Senaste
Testet bygger på ett blindtest med elever och personal vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet, där smak, konsistens och utseende bedömdes. Utöver smakpanelen har Testfakta granskat ingredienslistorna och bland annat tittat på mängden luft i glassen, förekomst av tillsatser och vilken källa som används för vaniljsmaken. – Vi har bedömt konsistens, färg och smak. Det tillsammans, det sensoriska, är 75 procent av våra betyg. 25 procent är om det är äkta vanilj eller aromer och hur många tillsatser det finns, säger Klaus Hahn. Förlorare i testet Längst ned hamnade Lidl/Gelatelli Vanilj (4,8) och GB Glace Big pack Glass med vanilj (4,0). – Här finns tillsatser och ingen äkta vaniljråvara. De är industriellt uppbyggda. De är billiga, men den andra delen är hur mycket luft det finns i glassen, säger Klaus Hahn. Enligt Klaus Hahn finns skillnaderna inte bara i smak,
TV4 Nyheterna
·
7 tim sedan