Vinböndernas oro i hettan: ”Inte normalt”
Uppdaterad 2026-06-25 15.26 | Publicerad 2026-06-24 20.19
BORDEAUX. Vinbönderna får gå upp i ottan för att undvika hettan.
I 42 grader är det kämpigt.
– Det är inte normalt, säger odlingschefen Daniel Duclos.
Traktorn fylld med vatten kör fram och tillbaka mellan raderna av vinrankor i Saint-Émilion utanför Bordeaux. Klockan är strax efter 08 och termometern visar redan 27 grader.
På vingården Château Jean Faure har arbetet varit i gång sedan gryningen. Redan klockan sex var arbetarna ute bland de 18 hektar vinrankor som breder ut sig över markerna.
På fältet står Daniel Duclos, 44, som ansvarar för vinodlingen på gården. Han är solbränd i nacken, har jord under naglarna och skorna täckta av dammig jord. Kepsen sitter på.
”Det nya normala”
Han är van vid värmen. Men det här är något annat.
– Det kanske är det nya normala. I går slog vi rekord med 42 grader. År 2022 kom vi upp i 41 grader – men bara under en enda dag, sedan sjönk temperaturen igen. Nu har vi haft tre–fyra dagar i rad med 40, 41 och 42 grader. Det är det som inte är normalt. Och dessutom är det fortfarande varmt, säger Daniel Duclos medan han plockar bort ogräs vid de nyplanterade vinrankorna.
Växterna är bara några centimeter höga och kommer att skördas först 2029. Han pekar på traktorn och berättar att den, som tur är, är luftkonditionerad.
Det behövs. I går uppmättes 42,4 grader på odlingen. De brukar ha 32.
De unga växternas rötter är fortfarande korta. Marken är torr. De behöver hjälp i den extrema hettan, annars finns det risk att de dör.
– Normalt är det först i juli som det brukar vara så här varmt. Det kan mycket väl bli ännu varmare framöver, eller så kanske det inte kommer något regn alls. Det vet vi inte, säger Daniel Duclos och rycker på axlarna.
Flyttat semestern
Värmen har tvingat dem att anpassa verksamheten. Förutom ändrade scheman så har semestern fått flyttas fram för att ligga i fas med skörden och försäljningen.
– Man kan inte göra så mycket. Man får bara dricka vatten och, om möjligt, hålla sig i skuggan. Det finns inte mycket man kan göra åt det. För växterna däremot kan vi göra en del, säger Daniel Duclos och tittar på den nyvattnade marken.
Än så länge har de inte märkt några större skador på druvskörden. Det återstår att se hur den påverkas. Men det kan bli så att de behöver slänga en del av druvorna.
Vinodlare i Bordeaux har i flera år larmat om hur klimatförändringarna slår hårt mot vinproduktionen. När perioder av extrem värme blir vanligare mognar druvorna snabbare, vilket kan förändra deras smak och vinets alkoholhalt.
Det märks redan nu på Château Jean Faure.
– Vinrankorna ligger väldigt långt före i utvecklingen. Vi ligger nästan tre veckor före den normala växtcykeln, säger Louis Gadais, 32, som är ansvarig för arbetet i vinkällaren.
Druvorna påverkas
Det de vanligtvis gör i augusti, gör de nu i juni.
Han visar upp en klase.
– Druvorna borde vara mycket mindre.
Normalt sett brukar druvorna ändra färg i månadsskiftet mellan juli och augusti. Nu väntar de sig att det ska ske inom de närmaste två veckorna.
Varför är det så?
– Det beror på värmen. Men utvecklingen började redan i slutet av vintern, när vinrankorna började växa tidigare än vanligt.
Värmen orsakar också solskador. Louis visar ett blad där stora partier har bränts av solen.
– Det kan gå så här snabbt på bara en dag.
Normalt tar de bort blad för att solstrålarna ska nå druvorna bättre. Nu gör de precis tvärtom – för att skydda klasarna.
Det är inte första gången de har drabbats av en värmebölja. Förra året hände det i mitten av augusti med upp till 45 grader. Då fick de kassera en del. Smaken på vissa druvor blev inte som de tänkt sig.
När riskerar värmen att bli kritisk för vinet?
– Om den varar för länge och kombineras med vattenbrist. Ju senare värmen kommer, desto större blir problemen. Ju mognare druvorna är, desto känsligare är de. Om sådana här temperaturer kommer senare på säsongen blir situationen mer problematisk. Då kan druvorna skrumpna ihop och bli som kokta russin, säger Louis Gadais.
Daniel Duclos har en annan oro.
– Det är bristen på vatten som skrämmer mig. Växterna kommer att anpassa sig, men men det saknas vatten. Det finns vatten djupt nere i marken, och de gamla vinrankorna kan nå dit med sina rötter. Men alla unga vinrankor som vi har planterat här kommer att lida.