Nya brister vid inspektion av restaurangen på Liseberg
Järnvägsrestaurangen på Liseberg riskerar ett vite på 30 000 kronor efter att miljöförvaltningen återigen upptäckt allvarliga brister i livsmedelshanteringen.
– Vi har helt enkelt brustit och det är beklagligt, säger verksamhetschefen Karl Grafström.
Vid en kontroll i augusti förra året konstaterade miljöförvaltningen bland annat ingrodd smuts och svartmögel inne på järnvägsrestaurangen på Liseberg. Bristerna bedömdes enligt förvaltningen, vara så allvarliga att de kunde leda till sjukdomsframkallande bakterier.
Gäster riskerar att bli sjuka
Knappt ett år senare genomfördes ytterligare en inspektion. Den här gången upptäckte inspektörerna bland annat rödmögel i diskmaskinen, gammal disk som stått kvar i flera dagar samt ingrodd smuts på väggar, kylskåp och handtag.
Stora delar av restaurangens kök beskrivs som mycket smutsiga, vilket enligt förvaltningen kan leda till att gäster blir sjuka.
Har vidtagit åtgärder
Enligt verksamhetschefen hade man felbedömt belastningen för den aktuella dagen. Situationen resulterade i att viss disk och delar av städningen lämnades ofärdiga vid arbetsdagens slut.
Nu ser Liseberg över sina rutiner för att förhindra att liknande situationer händer igen.
– Vi tar den här uppkomna situationen på största allvar, säger verksamhetschefen Karl Grafström.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.