Hon är vinnaren av Malmös nya signaturrätt: ”Stolt”
Malmös nya signaturrätt har korats efter tävlingen ”Ett mål för Malmö”. Tre finalister lagade sina rätter inför publik, som sedan fick smaka och rösta fram sin favorit.
Uppemot 70 nyfikna personer hade kommit till Folkets park i Malmö för att prova kockarnas tolkningar av stadens smaker.
Vinnaren blev kocken Rahma Kiswani med sin rätt ”Malmö i taginen” som blev hyllad av juryn för sina modiga smaker.
Tagine är en konformad lergryta som är vanlig i det nordafrikanska köket.
Fångar essensen av Malmö
– Jag visste att jag skulle vinna. Det kändes i magen, säger Rahma Kiswani.
Rätten gick till final med motiveringen: ”En innovativ och modig rätt som förenar Malmös mångfald, historia och internationella identitet. Genom mötet mellan palestinska, marockanska och skånska smaker skapas nya smaksynergier”.
I videon berättar Rahma Kiswani vad rätten innehåller.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.