Svalt intresse inför surströmmingpremiären – få vill köpa: ”Ingen rusning”
Bristen på surströmming verkar ha vänt. I år har fiskarna tagit upp mindre fångst för att butiker och kunder har burkar kvar.
– Det har varit brist i flera år, så i fjol passade folk på att köpa på sig och i år har de nog kvar, säger fiskaren Björn Lundgren i Rovögern.
För några år sedan gapade hyllor och skafferier tomma på surströmming. Fisket var dåligt, troligen på grund av stora båtar i Bottenviken som trålar fisk till foder.
Men förra året var fångsten bättre och folk och butiker passade på att köpa in lite extra.
– Därför har vi inte gjort riktigt lika mycket surströmming i år, marknaden är lite mättad, säger fiskaren Björn Lundgren i Rovögern.
Fjolårets burkar
Butiker runt om i Västerbotten delar bilden. Ingen av dem SVT pratat med har inte märkt av någon rusning inför årets surströmmingspremiär den 20 augusti.
– Jag har inte märkt av någon rusning än. Det blev surströmming över från i fjol, så vi har sålt av den. Här uppe äter folk under hela året, men mest på hösten, säger Sara Karlsson, charkansvarig på Coop Tärnaby.
Hon tror att man la upp lite för stora lager i butikerna eftersom det var brist året innan.
– Jag tror folk här köpt på sig när vi reat ut förra årets burkar. Men det tror jag är uppskattat, folk gillar gärna att den är lite extra gammal, så att den blir lite rund, säger Sara Karlsson
Även på Ica i Åsele har man kvar förra årets burkar.
– Vi har ju sålt men det finns kvar. Jag känner inte att det varit någon extra stor efterfrågan på det i år, säger butikschefen Amelia Wilhelmsson.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.