Små förpackningar kvarg med smak av blåbär och vanilj far förbi på produktionsbandet. Industridirektör Tintin Mattsson fångar en, river av locket och häller i sig en provsmakning. Han är nöjd.
Suget efter protein är svårt att mätta. Butikshyllorna för kvarg har gapat tomma på många håll. Med en ny produktionslinje ska Skånemejerier fördubbla sin kapacitet.
– Vi har byggt ut flera tusen kvadratmeter, mycket på grund av kvargen. Ändå räcker det inte till, säger industridirektör Tintin Mattsson.