Kräftskivan hotad: ”Åldringsfest”
Unga svenskar dissar traditionen • ”Etiskt problematisk”
・Uppdaterad:
Augusti är kräftskivornas månad.
Men trots att traditionen älskas av många kan den vara på utdöende.
– Ungdomars intresse har minskat med vegotrenden. Ska man stoppa döda djur i munnen och suga på dem? säger Richard Tellström, mathistoriker.
Det är augusti – skål och på med kräfthattarna! Eller? Nja, mathistorikern Richard Tellström tror att kräftskivorna snart kan vara ett minne blott.
– Jo, men kräftskivan är väl en sådan där vuxenfest. En åldringsfest, alltså för gamla människor som jag. Vi som är 50-, 60- och 70-plus. Och rekryteringen av de unga till den här festen är lite mer avvaktande än tidigare.
Vegotrend och etik
Han menar att det är en mängd saker som samverkar till att kräftskivan ersätts av andra festmönster bland de yngre.
– Det handlar om tidsanda. Individualitet är viktigare än kollektivet i dag – och kollektiv är ju verkligen kräftskivan. Sen kan man också se att ungdomars intresse för den här festen har minskat genom de senaste två decenniernas vegotrend. Kräftskivan är ju en slags köttfest – men har gått och blivit lite mer problematisk, inte minst etiskt. Ska man äta djur och ska man stoppa döda djur i munnen och suga på dem? säger Richard Tellström i Nyhetsmorgon.
Halloween mer poppis
Men att kräftskivor blir mindre populära är inget att oroa sig för, menar han.
– Traditioner kommer och går. Sen kommer det nya fester som intresserar unga mycket mer. Jag tänker på en fest som jag själv har lite svårt att förstå. Det är halloweenfesten, som också har utklädning och speciell mat. Den är verkligen en 1990-talsfest, så den är verkligt ny. Själv har jag aldrig förstått den, säger Richard Tellström.
Skulle du se hotet mot kräftskivorna även som ett hot mot nubbevisorna?
– Förstås hänger det minskade spritdrickandet ihop med att man sjunger mindre. Det kan vara i farans riktning, men som alltid med matkulturen: Hopplöst svårt att sia om.
Kräftskivan ett ganska nytt påfund
Kräftskivan tillhör våra yngsta fester, enligt mathistoriker Richard Tellström. Den härstammar från 1920- och 30-talet.
– Det är då vi tar in festattiraljer från Storbritannien. Det är därifrån hatten kommer. Sen hittar vi själva på haklappar. Papperslyktorna är också brittiska, säger han.
Hela festen är en reaktion på borgerskapets ganska strama fester som pågick före första världskriget.
– Kräftskivan och det glada 20-talet hänger ihop, säger Richard Tellström.