Några av de som drabbats hårdast är lantbrukare i Frankrike, Spanien och Italien, där spannmålsskördarna ligger på betydligt lägre nivåer än förra året.
Torka efter den intensiva extremvärmen i sommar har gjort att franska odlare säger att skörden av zucchini minskat med 25 procent, 35 procent för sallad, 40 procent för ärtor, 60 procent för broccoli och 50–100 procent för kronärtskockor.
– Grönsakssektorn går mot en historisk kris, säger grönsakskollektivet Prince de Bretagne som samlar fler än 1 300 odlare i Bretagne.
De vädjar nu om omedelbara åtgärder för att möta dramatiskt minskade avkatningar och kvaitet på många grödor.
Accelererande global uppvärmning, som orsakats av människan, har i sommar lett till svår torka, skogs- och terrängbränder, extremvärme med temperaturer som rutinmässigt har överstigit 30–35 grader och låg nederbörd.
Frankrike är Europas största majsproducent. Enligt franska jordbruksministeriet räknar man med att majsskörden i år kommer att sjunka med 35 procent till nivåer som man såg senast 1980.
Men extremvärmen drabbar också mjölkproduktionen. Mjölkkor lider av värmestess när temperaturen stiger över 25 grader. Många mjölkproducenter har redan rapporterat att korna producerar tio–femton procent mindre mjölk.
Och på grund av torkan har bönder tvingats utfodra korna med vinterfoder redan nu, vilket gör att oron för vintern växer.
Forskarna varnar för en super-El Niño som kommer att märkas inom några månader, men framför allt i nästa år.