Efter flera års frånvaro är Göteborgskalaset tillbaka. Under en tid hette stans centrumfest Göteborgs kulturkalas och hade en lite annan inriktning än på 1990-talet och i början av 2000-talet. Förr var det konserter på Götaplatsen med till exempel Simple Minds och Diggiloogänget, och fullt ös nere vid Kajskjulet med matställen och dans.
Men det många göteborgare nog minns mest var doften av räkor som låg över Avenyn. För under några Göteborgskalas var stans paradgata avstängd och långbord stod dukade för att besökarna skulle kunna frossa i räkor – något de gjorde i mängder.
Nu när Göteborgskalaset är tillbaka kommer övre Avenyn stängas av, från Engelbrektsgatan till Götaplatsen. Långborden, som har plats för cirka 200 personer åt gången, placeras mitt i vägen där trafiken normalt kör. Men i år är det inga räkor som serveras, utan ett annat havslevande djur – blåmusslan.
Räkfrossen är en symbol för Göteborgskalaset
Anna Mjörnvik, projektledare för Göteborgskalaset, säger att långbord och räkfrossa blivit en symbol för Göteborgskalaset som de velat återuppleva. Att det inte blev räkor beror på att de nu är rödlistade. Då de ändå ville ha något från västkusten föll valet på odlade blåmusslor från Bohuslän.
Vi är många som minns räkfrossan, hur tror ni att musslorna kommer att tas emot av göteborgarna?
– Vår ambition är att det här ska bli en upplevelse som människor ska komma att ha samma positiva minnen av om 20 år som räkfrossan. Så vi hoppas att många tar till sig detta och vill prova att äta musslor. Men sen vill vi ju framför allt att man ska sätta sig vid långborden, uppleva festivalen och möta människor och vara en del av folkfesten. Vi hoppas ju att helheten verkligen kan gå till göteborgarnas hjärta.
Musslorna odlas runt Orust
Musslorna kommer från odlingar i fjordarna runt Orust och kommer att säljas av Musselbaren i Ljungskile via en stor foodtruck på Avenyn.
Det de kommer att servera musselsugna besökare är Moules frites (vinkokta musslor) med och utan pommes och en Moules taco smash som är gjord på musselfärs med baljväxter och kryddor. För dem som inte vill ha musslor kommer de även sälja en stekostburgare. Så ser menyn ut nu, men den kan förändras menar Janne Bark, ägare till Musselbaren.
– Eftersom vi står där hela dagarna kommer vi att ha det som en riktig måltid. Men vi kommer också ha så att man kan prova på dem. Vi kommer att ha en lite billigare som vi kallar för en halvportion. Den kommer att kosta en hundralapp, så får du en skål med musslor att prova på.
Musslorna kommer att kokas ute så att folk kan se och prata med dem som lagar maten. Vill någon provsmaka lär det vara möjligt, för musslor kommer det att finnas gott om. De räknar med att servera upp emot 1,5 ton, kanske mer. För att hålla dessa kalla har de med sig en speciell kylvagn som håller två grader. De har även en kyl i foodtrucken för maten.
Vill man äta musslor så behöver man inte boka bord, utan det är bara att köpa det man vill ha och sen gå och sätta sig. Förutom långborden och konserter på Götaplatsen, kommer krögare flytta ut sina verksamheter på Avenyn.
Kan musslorna bli en ny återkommande tradition på Göteborgskalaset?
– Det hoppas vi. Vi vet ju att många i Göteborg har fina minnen av långborden på Avenyn. Så vi hoppas ju, som när det begav sig med räkfrossan, att den här musselfesten kan bli en ny tradition som man nu samlas kring, säger Anna Mjörnvik.
Då är årets Göteborgskalas
Göteborgskalaset arrangeras den 27–30 augusti. Allt på festivalen är gratis, förutom det som säljs på marknader och matställen.
Några av artisterna som kommer att uppträda under kalaset är till exempel Miriam Bryant, Arvingarna, Teddybears, A-Teens, ifeye, Jireel, Streaplers, Maya Diab och Sarah Dawn Finer.