SVAR PÅ INSÄNDARE. Barn och äldre ska inte vara brickor i ett kulturkrig om vilken mat som ligger på tallriken. Deras hälsa är skälet till att Livsmedelsverkets gränser för hur mycket kött man bör äta finns, skriver Linda Lindström och Jonas Norberg på tankesmedjan Hållbart matsystem.
Linnéa Vinge (SD) försäkrar i sitt svar på vår insändare att ingen ska tvingas äta kött och att maten ska vara näringsrik. Bra. Då behövs inte hennes motion.
Livsmedelsverkets riktlinjer för skolmåltider anger högst 125 gram rött kött i veckan, där chark bara får vara en liten del. Det är inte smakpolitik, utan cancerprevention. Varje portion om 50 gram processat kött om dagen ökar risken för tjock- och ändtarmscancer med cirka 18 procent, enligt världshälsoorganisationen WHO. Den som vill kvotera in mer kött i skolan bör börja med att bemöta den siffran.
Verkligheten ligger redan långt över alla gränser. Unga pojkar äter i genomsnitt 840 gram rött kött och chark i veckan och unga flickor 520 gram, enligt Livsmedelsverkets kartläggning. Baljväxterna, som riktlinjerna vill se varje dag, stannar på 5 gram om dagen.
Vinge invänder att ingen föreslagit processat kött till barn. Det har aldrig behövt föreslås, korven är redan där.
”Det viktiga är valfrihet och att maten äts upp”, lyder rubriken på Vinges svar. Just där faller motionen. Valfrihet innebär att varje elev kan välja mellan fullvärdiga rätter som kockarna har satt ihop enligt riktlinjerna. En politiskt beslutad köttkvot är motsatsen: politiker låser menyn innan eleven ens har nått fram till serveringen. Ingen blir friare av att fullmäktige beställer maten.
Menyer ska inte styras av ”politiska eller ideologiska ställningstaganden”, skriver Vinge. Vi håller med. Därför bör fullmäktige avslå hennes motion och låta professionen arbeta enligt riktlinjerna.
Stockholms barn och äldre är inte brickor i ett kulturkrig. Deras hälsa är skälet till att gränserna finns.
Mer om insändare: Så skriver du på insändare och svar
Fler insändare: dn.se/insandare
Insändare.13 augusti 2026
Insändare
Linda Lindström och Jonas Norberg, tankesmedjan Hållbart matsystem:
Håll skolmaten borta från kulturkriget
Svar
Linnéa Vinge (SD), vice gruppledare i Stockholms stad:
Det viktiga är valfrihet och att maten äts upp
Linda Lindström och Jonas Norberg, tankesmedjan Hållbart matsystem:
Politiskt beslutad köttkvot hotar barnens hälsa