Den senaste månaden har det varit en riktig rusch på Engelholmsglass. Deras glassbiskvi har fått uppmärksamhet av flera stora konton på sociala medier och nu är intresset större än någonsin.
– Det är himla roligt att få lite mer spridning, att folk tänker: Vad är Engelholmsglass för någonting?, säger Daniel Andersson, marknadsansvarig.
Intresset har funnits hela sommaren, men det tog verkligen fart för två veckor sedan när Jennifer Jansson, som driver Instagramkontot ”Gottigheter”, delade en video där hon går på jakt efter glassen i Göteborg. Klippet har fått cirka 265 000 visningar och kommentarsfältet är fullt med hyllningar till glassbiskvin.
Daniel Andersson berättar att glassbiskvin släpptes redan 2015 och att intresset för glassen har ökat successivt genom åren. Men under sommaren har det vuxit till något utöver det vanliga.
– Det har blivit en mycket högre efterfrågan. Vi har fler ställen som vi säljer glassen på, säger Peter Gudmundsson, vd.
Glassen är en bästsäljare även i vanliga fall. Den finns i tre olika upplagor i smakerna choklad, apelsin och årets nyhet päron.
Den består av en mandelbotten, precis som en vanlig biskvi. Ovanpå denna finns gräddglassen, som omsluts av ett chokladöverdrag.
– Det är ju både en glass och ett bakverk, säger Daniel Andersson.
Deras försäljningsområde är främst i Skåne, Stockholm, Göteborg och Blekinge. Men de senaste veckorna har även företag från Haparanda hört av sig och vill köpa in glassen.
– Då blir det ju lite svårare med leveranser och annat, säger Daniel Andersson och ler.
Trots det stora intresset har glassproducenten ändå kunnat möta efterfrågan, med lite ändringar i planering och produktion. All glass tillverkas på plats i fabriken i Ängelholm.
– Men det gäller ju att ha råvarorna hemma också för att kunna tillverka. Det är inte bara att ändra i produktionen, utan vi måste också planera när vi köper in råvarorna, säger Daniel Andersson.
Även i butiken på plats intill fabriken har folk kommit och frågat efter glassen. Utöver de fysiska besöken har de också fått runt ett dussin mejl om dagen, med frågor om glassbiskvin.
– Det är kul att den är omtyckt, säger Peter Gudmundsson.
Någon exakt siffra på hur många biskvier de har tillverkat och sålt i sommar har Engelholms glass inte. Det ska utvärderas när säsongen är slut.
På sommaren är det främst styckglassarna som säljer, till hösten säljs det mer av flerpack och skopglass. Då släpps även ett fyrpack av päronbiskvin, den nyaste biskvismaken.
Företaget har inga planer på att lägga mer tid på sociala medier efter att glassen har gått viral, men förhoppningsvis kan uppmärksamheten ge ringar på vattnet till nästa säsong.
– Vi kommer ju med något nytt nästa år och de som har hittat glassbiskvin kanske tänker ’vi måste testa Engelholmsglass', säger Daniel Andersson.