252 av dem har gripits för bränder som orsakats av oaktsamhet och 29 för anlagda bränder, uppger den grekiska räddningstjänsten.
Den grekiska regeringen har under senare år skärpt straffen för personer som döms för att ha orsakat bränder. De riskerar numera fängelsestraff på upp till 20 år och böter på upp till 200 000 euro.
Grekland har fortsatt hög beredskap för bränder på onsdagen, bara några dagar efter att en brand förstörde mer än 11 000 hektar tallskog, buskmark och jordbruksmark nära en badort nordväst om huvudstaden Aten.
På onsdagen greps en 59-årig man i Thessaloniki i norra Grekland för sin inblandning i fler än fem bränder under en tvåveckorsperiod.