Experten: Kräftskivan kan vara på väg att dö ut
Snaps, kräftor och sång. Kräftskivan har för många blivit en självklar del av sensommaren, men inom några generationer kan traditionen vara borta. Det säger i alla fall måltidsexperten och mathistorikern Richard Tellström.
– I takt med att framförallt de yngre umgås på andra sätt så blir det att den här festen försvinner bort.
Kräftskivan lever i en osäker tid. Intresset i den yngre generationen dalar vilket sätter traditionens överlevnad på spel, enligt Richard Tellström.
– I takt med att framför allt de yngre då umgås på andra sätt så blir det att den här festen försvinner bort. Nu är det inte så att det blir mindre festande utan det blir istället andra typer av fester, säger han.
Platsen för festerna förändras
Bland annat pekar Tellström på ett ökat offentligt umgänge på barer och restauranger. Klassiska hemmafester byts ut mot en öl på stan.
– Det är ju förstås en förändring som hänger ihop med att man har bättre ekonomi och för de yngre som har bostad så är bostäderna mindre och man umgås inte hemma så självklart som det var för generationen innan dem, säger Richard Tellström.
Kräftskivans framtid
Men om du älskar kräftskivor ska du inte få panik. Det är nämligen ingen akut utrotning som det skulle handla om. Tellström beskriver det som att kräftskivan kan vara en fest som försvinner bort med tiden, men det kan ta ett par generationer.
– Alla fester förändras på något sätt över tid så kräftskivan kan också anta andra former, säger Tellström.
Se klippet där SVT ger sig ut på stan och frågar vad folk faktiskt tycker om kräftskivor.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.