Det är 3,8 grader över medeltemperaturen för månaden. Därmed slogs tidigare rekord från värmeböljorna i augusti 2003 och juli 2006.
Månaden var också den tredje torraste julimånaden genom tiderna, uppger väderinstitutet. Nederbörden låg nästan 70 procent under genomsnittet, vilket har lett till uttorkad mark och mycket hög brandrisk.
De extrema förhållandena har bidragit till att landet drabbats av rekordmånga bränder. Skogsbranden i Gironde i sydvästra Frankrike, som ödelade 42000 hektar, är den största i landet sedan 1949.