Atlanten glittrar när planet går ner för landning på ön Vágar. Uppe i det blå är sikten över Färöarnas sydligaste pärlband av vattenomgärdade landområden glasklar. Väl på land är vinden knappt märkbar och solen varm.
– Jag har dragit fram finvädret åt er!
Orden, uttalade med ett skratt, är Karin Visths. Hon hoppar in som guide ibland, när hon inte är på plats på några av huvudstaden Tórshavns mest välrenommerade krogar som sommelier och restaurangchef. Vi ska återkomma till det.