Sommarens bästa grilltermometrar: Budgetmodellen utmanar dyrgripen
Dyrast inte alltid bäst • ”Ingen anledning att betala de pengarna”
・Uppdaterad:
Sommaren är högsäsong för grillning och rätt temperatur är avgörande för både smak och säkerhet.
Råd & Röns test visar att de flesta stektermometrar håller måttet, men vissa är långsamma.
– När man trycker in den i maten så vill man få en siffra snabbt som inte står och väntar för länge, säger Ronny Karlsson, testchef på Råd & Rön.
Råd & Rön har testat både klassiska stektermometrar för ugnen och snabbtermometrar för grillen. Enligt Ronny Karlsson är det framför allt snabbtermometrarna som är aktuella under sommaren.
– Nu mitt i sommaren så är väl de här grilltermometrarna eller snabbtermometrarna roligare att prata om, säger han.
De bästa är snabba och exakta
Testet genomfördes på flera olika livsmedel, bland annat kycklingklubbor och köttfärs, och mätningarna jämfördes med referensvärden i laboratorium.
– Vi testade på många olika saker. Dels testade vi väldigt enkelt med is i vatten, noll grader. Och kokande vatten, 100 grader, säger Ronny Karlsson.
De flesta modeller i testet klarade sig bra, men det fanns skillnader i snabbhet och pris.
– De allra bästa, den här färgglada, klarar sig allra allra bäst. Snabb, stor display, väldigt noggrann när man tittar på den, säger Ronny Karlsson och visar upp en stektermometer från Thermapen.
Han förklarar att de flesta modeller klarade sig bra i testet och att inga allvarliga missar upptäcktes. De modeller som visade fel temperatur diffade så lite att det inte utgör någon hälsorisk när det gäller att nå säker innertemperatur på kött. Det som däremot kunde dra ned betyget var när stektermometrarna var väldigt långsamma på att visa temperaturen.
– Jag tror den långsammaste tog 42 sekunder, säger Ronny Karlsson.
Dyra modeller inte alltid bättre
Priset varierar stort mellan olika termometrar, men högst pris innebär inte alltid bäst resultat.
– Det finns ruskigt dyra modeller av det här. Men det finns i min värld ingen anledning att betala de pengarna för en sådan termometer. Man kan få en bra för 300 i stället, säger han.
Ronny Karlsson tipsar om att det viktigaste är att mäta på rätt ställe i maten.
– Du måste få lite kunskap om var i själva maten du ska mäta. Det är ingen idé att lägga den på ytan för där är det jättevarmt. Utan du ska försöka hitta in i mitten, kanske i närheten av ett ben, säger han.
Håller för tuffa tag
Stektermometrar kan användas till mycket mer än grillning, till exempel för att mäta knäck, frityrolja eller kylskåpstemperatur. Och hållbarheten är god, enligt testet.
– Vi har slängt dem i golvet från 90 centimeters höjd i klinkergolv. Alla håller för det också, säger Karlsson och tillägger att man snarare får vara lite försiktig när de ligger i kökslådan.
– Det är väl stickfaran som man kanske får vara lite rädd för.