Sommar i stan. DN:s Krogkommission besöker sjönära krogar i och strax utanför Stockholm. Denna vecka tar vi en bärs på Dykarbaren, råbiff på värdshuset och en drink på Seglarhotellets terrass.
Fakta.Sandhamns Värdshus
Adress: Sandhamn 101, 130 39 Sandhamn.
Hemsida: www.sandhamns-vardshus.se
Kontakt: 08-571 530 51.
Öppet i sommar: Mån-lör 11–22, sön 11–21.
Sandhamn är skärgårdsidyllen i kustbandet som varje sommar invaderas av en invasiv art – stekaren. Åretruntborna är bara ett hundratal men under sommaren mångdubblas befolkningen. Yachterna trängs i hamnen, tempot skruvas upp och området förvandlas till ett slags maritimt nöjesfält för semesterfirare, seglare och soldyrkare.
Sandhamn är också en plats där kulturen och kapitalet länge har suttit i samma båt. Redan sensommaren 1896 samlades några av Sveriges mest namnkunniga författare och konstnärer här för några augustiveckor präglade av fest, umgänge och gemensamma herrmiddagar.
Dåtidens kändisar Verner von Heidenstam, Gustaf Fröding och Albert Engström var några av gubbarna i sällskapet, jämte fiskare, lotsar och en och annan smugglare. De sov i små röda stugor och dinerade på Sandhamns Värdshus. Under en vistelse skrev Fröding på ”Stänk och flikar”, där dikten ”Morgondröm” senare ledde till åtal för osedlighet. Albert Engström bidrog under samma sommar med något mindre litterärt men kanske minst lika svenskt: det omskrivna ”flytande smörgåsbordet”.
Sandhamns värdshus som öppnade redan 1672, har överlevt rysshärjningar, stormar, bränder och skiftande epoker i skärgårdslivet och bär fortfarande upp rollen som öns mest anrika institution. Det här är en genuin skärgårdskrog, kanske den enda i Stockholms arkipelag, som håller vad den lovar. Här serveras svensk husmanskost och franska krogklassiker i historisk miljö. I bottenplanet ligger puben och en trappa upp de vackra matsalarna. Här har vi fått både nyfångad stekt strömming med mos och perfekt råbiff med klassiska tillbehör.
I andra änden av hamnen tronar ståtliga Sandhamns Seglarhotell som ritades av arkitekten Fredrik Wilhelm Scholander, finansierades av Kungliga Svenska Segelsällskapet och invigdes 1897 som klubbhus för KSSS. Idag är byggnaden kompletterad och rymmer ett 80-tal hotellrum, flera restauranger för terrassliv, barhäng och social scen.
Seglarhotellet är centrum för Gotland runt, världens största årligen återkommande havskappsegling. Här flödar skumpan, vinlistan är numera uppdaterad och man smörjer gärna kråset med fisk och skaldjur, en sallad eller en grillad köttbit men i ärlighetens namn är det inte för maten man bokar bord här, utan för att synas och supa med likasinnade.
Den som hängt på Sandhamn sedan barnsben väljer hellre seglarbullar på bageriet ovanför lotsstationen. En välbevarad hemlighet är sandstränderna på södra udden som ligger intill stugområdet Trouville. Att släntra dit på bilfria vägar genom tallmon är en fästingfri naturupplevelse. Före midsommar och efter mitten av augusti är Sandön en idyll som har något för alla.
En helg på Sandön kan bli en dyr utflykt om du väljer att ta båten från Strömkajen, bo och äta på Seglarhotellet, pimpla drinkar på terrassen och få behandlingar i hotellets spa. Ett budgettips är att boka rum på vandrarhemmet, ta båten från Stavsnäs, handla matsäck på Coop och bageriet, bada i havet vid Trouville och dinera på Värdshuset.
Fakta.Krogkommissionen
Under sommaren besöker DN:s anonyma Krogkommission sjönära krogar i och utanför Stockholm. Ställen med vacker miljö, skönt häng och schyst mat och dryck. Ibland får man ta båten dit!
Vill du ha mera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!