Den ukrainska gästfriheten är värd ett eget reportage. Den här varma försommardagen manifesteras den på ett uppdukat bord nära gränsen till Belarus. En stor skål med nyplockade jordgubbar, inlagda päron, hemgjord korv och ost, nybakat bröd, ägg och lemonad.
Vi som bara hade tackat ja till en kopp kaffe.
Självförsörjande
Inna Zheldak har odlat i hela sitt liv. Hennes tomt omfattar drygt 20 ”sotka” – cirka 2 000 kvadratmeter.
– Om jag får något över delar jag det gärna med andra som behöver det, säger hon.
– De kan i sin tur ha något jag behöver.
Ukraina är i flera avseenden ett lika modernt land som Sverige. Men på landsbygden finns det en odlingskultur som för tankarna flera generationer bakåt.
Där svenska hem omges av robotklippta gräsmattor, är husen i ukrainska byar omgivna av så stora trädgårdsland som tomten tillåter. Uthusen rymmer i regel några höns och inte sällan en gris och en kossa.
Såväl före kriget som nu är Ukraina i stort sett självförsörjande på livsmedel. Det har gjort landet bättre rustat för krig än exempelvis Sverige. Vi importerar ungefär hälften av all mat. Blockerade hamnar skulle kunna slå mycket hårt.
Ingen nämner ”vevradion”
Inna Zheldak är en av många ukrainare jag frågat sedan Rysslands fullskaliga invasion, hur man bäst klarar sig om det blir krig. Ingen har hittills nämnt den så kallade vevradion som svenska Myndigheten för civilt försvar lyfter fram och som säljs av diverse återförsäljare i preppingbranschen. I den genren nämns powerbanks och egen Starlinkmottagare däremot ofta.
– Se till att ha en dieselgenerator och ett tillräckligt lager av bränsle, säger Inna Zheldak.
Men framför allt rekommenderar hon alla som bor utanför städerna att lära sig odla och ta hand om det jorden ger.
– Det är lätt att odla basvaror som potatis, kål, tomater, lök och andra grönsaker för eget bruk, säger hon.
– Sedan måste man kunna traditionen att konservera och lagra maten, det gör att man kan klara sig fram till våren.
”Vägrade att ta emot bröd”
Omkring 40 procent av hushållen utanför de ukrainska storstäderna bedriver någon form småskaligt jordbruk för egen konsumtion. Enligt ukrainska myndigheter har det varit otroligt viktigt och i stort sett stoppat en rusande inflation på livsmedel.
När den ryska invasionsstyrkan vällde in norrifrån vintern 2022, utnyttjade soldaterna byn Sankivkas läge. De upprättade en bas nära Innas hus. Därifrån besköt de regionhuvudstaden Chernihiv.
– Jag stannade här hela tiden, men jag vågade knappt gå ut, berättar hon.
– En gång krävde de att jag skulle ta emot deras bröd, som om de kom hit med allmosor, men jag vägrade och sa att jag inte ville ha det.
”Alla är rädda”
Alla gårdarna längs den smala bygatan har odlingar liknande Innas. Hon talar om en bygemenskap som varit livsviktig under kriget, av flera skäl.
– Vi har alltid hjälpt varandra och delat med oss, men sedan kriget kom håller vi ihop ännu mer säger hon.
– Vi är alla rädda, men det är lättare att klara av om man delar samma erfarenheter med flera.
Liksom många ukrainare talar Inna Zehldak om det stora sveket från myndigheterna som försäkrade invånarna att det inte skulle bli krig.
– Kräv av era myndigheter att alltid få veta sanningen, det är enda sättet att förbereda sig. Jag tycker att Sverige borde ordna obligatoriska beredskapskurser för medborgarna.
Råd från Inna – så överlever du i krig
■ Håll ihop och sök gemenskap. Det är oerhört skrämmande att vara ensam under ett krig eller en ockupation. Mitt råd är att försöka hålla ihop med andra i grupp, eftersom gemenskapen dämpar rädslan.
■ Mitt mest personliga råd är att be böner, eftersom jag själv upplevde att det gör situationen lättare att uthärda och minskar rädslan.
.
■ Att ha tillgång till ett eget grönsaksland där man odlar basvaror, samt en brunn för vatten är ovärderligt för att klara sig. Om man själv inte har en brunn i byn finns det kanske någon granne man kan dela med. Var vän med dina grannar.
■ Lämna stan om möjligt. Det är betydligt lättare att klara sig i en by än i en stad. På landsbygden finns det tillgång till ved, kaminer för värme och brunnar för vatten. I städerna kollapsar systemen snabbt.
■ Bygg upp förråd för den första tiden. Eftersom ingen kan förutse hur länge ett krig eller en ockupation pågår, går det inte att bunkra för ett helt liv. Man bör dock se till att ha tillräckligt med mat (som potatis och konserver) för att klara sig fram till våren, eller åtminstone ha förnödenheter och ljus för en till två månader.
■ Kräv att få veta sanningen för att kunna förbereda dig: Det är bättre att känna till sanningen om läget i förväg så att man har en ärlig chans att förbereda sig, även om vissa föredrar att inte veta för att slippa oron.
■ Skaffa en elgenerator, men förlita dig inte blint på den. Även om en generator är till hjälp varnar hon för att den blir helt obrukbar så fort bränslet tar slut om logistiken faller och bensinstationerna stänger
.