I vintras knep Toftaholm herrgård en guldmedlj i kategorin ”Historic ecohotel” vid Historic hotels of Europe awards. Något hotellchefen Jonas Blomberg menar är ett kvitto på att det långsiktiga hållbarhetsarbete man är fokuserade på inte bara fungerar, utan också uppskattas av besökarna.
Det kan vi skriva under på, inte minst efter en måltid där lokala råvaror och årstidernas växlingar styr menyn. Småländska klassiker som kroppkakor och kålpudding samsas med rätter som gös- och laxceviche eller plommonglaserade svampar med flatbread bakade på potatis. Även läget vid sjön Vidöstern är prima, bara minuter från E4:an, bland ekbackar, ängar och en historia med 1300-talsrötter.