Delikatessbäret som älskar kyla har svårt att bli känt söderut
Medan självplock för jordgubbar startat på flera håll i länet så står allåkerbären fortfarande och mognar i Unbyn. Men trots skyddad ursprungsbeteckning så har bärets rykte svårt att sprida sig utanför norra Norrland.
– Det växer ju inte där, det kanske är därför, säger Gunnar Nilsson
Åkerbäret är Norrbottens landskapsblomma och det är inte så konstigt.
Det otroligt smakrika bäret vill ha det kallt och mognar bäst längs kusten i de två nordligaste länen. Förra sommarens rekordvärme ställde till det i Gunnar Nilssons allåkerbärsodling i Unbyn.
– De ville inte mogna alls i värmen, berättar han.
Allåkerbär är en korsning mellan det vilda åkerbäret och en art från Alaska. Man ville ha de goda smaken från det arktiska bäret kombinerat med storleken på bäret från Alaska. Smaken är dock inte lika söt.
– Till skillnad från vilda åkerbär som är jättegoda att äta precis som de är så är allåkerbär betydligt syrligare och man behöver tillföra socker för att smaken ska komma till sin rätt, säger Gunnar Nilsson.
Förädlad delikatess
Allåkerbären förädlas till sylt och säljs på marknader lokalt och någon enstaka delikatessbutik. Gunnar Nilsson har inte självplock.
– Nej folk skulle inte se skillnad på mogna och omogna bär, så vi plockar själva och med hjälp av sommarjobbare.
Urspungsmärkt bär
Sedan 2023 har Allåkerbär en skyddad ursprungsbeteckning inom EU. Skyddet innebär att ”Allåkerbär från Norrland” måste odlas, plockas, rensas och förädlas inom Norrbottens län och Västerbottens län.
Gunnar Nilsson tycker dock inte att märkningen gjort någon stor skillnad. Bäret verkar fortfarande inte så känt i södra Sverige tycker han.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.