Åtvids nya stjärna: Spottar ur sig 5 000 köttbullar i timmen
Nu är det slut med halvfabrikat på köttbullefronten. Åtvidaberg har gjort en stekhet värvning i form av en sprillans ny köttbullemaskin – långt efter många andra kommuner.
Under midsommarveckan var det debut för kommunens senaste stjärnskott.
Det var helt klart skarpt läge när köttbullemaskinen skulle testas för första gången på onsdagen innan midsommarhelgen.
På spel i Alléskolans kök stod midsommarlunchen till alla kommunens omsorgsboenden.
Med den nya maskinen tog det runt 20 minuter att få färdigt köttbullarna. Kapaciteten ligger på runt 5 000 köttbullar i timmen. När det gäller järpar och biffar, som maskinen också kan göra, är produktionstakten något lägre.
”Efterlängtad”
Apparaten gick loss på runt 80 000 kronor – och har varit hett efterlängtad. Medan andra kommuner rullat maskinellt i åratal har Åtvidaberg kört old school.
– Med handkraft … eller så har vi tyvärr kört halvfabrikat, inflikar kocken Nayer Kalmelid.
Men det kapitlet hoppas man nu sätta punkt för. I midsommarlunchens köttbullar är det hälften vildsvinsfärs som kommer från skogarna kring Åtvidaberg.
– Det är ett superroligt tillskott, den effektiviserar ju processen jättemycket och vi kan göra väldigt mycket mer från grunden och mer råvoror som tilltalar oss och som vi vet att vi vill ha helt enkelt, säger kostchefen Jenny Bojmar.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.