Sommer var bland annat känd från den amerikanska spionfilmen ”Jagad av agenter” från 1963, där hon spelade mot Paul Newman. Filmen utspelar sig i Sverige under Nobelprisveckan och Sommer spelade en svensk diplomat. År 1964 förlänade filmen henne en Golden Globe för ”mest lovande kvinnliga nykomling”.
Andra filmer hon är känd för är Rosa pantern-filmen ”Skott i mörkret” och skräckfilmen ”Baron Blood”.
Elke Sommer dog av hjärtsvikt i sitt hem i Bel Air.