I början på andra halvlek skulle brasilianaren bryta ett inspel men satte ner foten fel i gräset och vred till knät.
Gabriel klev av planen och matchen såg ut att vara över för brassen.
Men försvararen kom in på planen igen och strax därpå nickade han in 2–0 som säkrade segern för Arsenal mot Everton.
– Jag anser att han är en av världens bästa mittbackar, utan tvekan, med tanke på det inflytande han har i båda straffområdena. Hans ledarskap, hans närvaro och det han tillför resten av grabbarna är unikt, och vi är väldigt glada över att ha honom, säger Mikel Arteta till BBC.
Gyökeres från start
För första gången i Premier League den här säsongen fick svenske Viktor Gyökeres starta för Arsenal.
Däremot fick den svenske anfallaren lämna planen mållös då han byttes ut efter 68 minuter.
Istället var det försvararna som hamnade i protokollet. Ezri Konsa öppnade målskyttet redan efter sju minuterna då han petade in bollen på en hörna.
Delad serieledning
Tidigare under lördagen förlorade Manchester City sin match med 2–1 mot Aston Villa. Det betyder att Arsenal i och med segern över Everton går upp på lika många poäng i toppen av Premier League, men med sämre målskillnad.
I samband med 2–0 målet skanderade stora delar av Arsenalpubliken ”Mästare av England, vi vet vad vi är”.
Nästa match spelar Arsenal på tisdag i ligacupen mot Fleetwood Town. Everton spelar även de i ligacupen men på torsdag mot Newcastle.