Tänk dig att en pub kan servera lika mycket öl från ett enda fat som från fem. Eller att lastbilar och fartyg kan frakta samma mängd öl med bara en femtedel av vikten och volymen. Det låter nästan som magi, men knepet är att avlägsna vattnet ur det färdigbryggda ölet och skapa ett koncentrat.
Kan öl användas som blandsaft? Lundabolaget Alfa Laval vill förändra bryggeribranschen genom att koncentrera öl och späda ut det igen vid servering. Flera av världens största bryggerier har visat intresse för tekniken som kan kapa transportkostnaderna rejält.