Därför smakar Bollnäs-korven rökigare
Är du en av de som tycker att Tillmans korv från Bollnäs inte smakar som den ska? Att den är alldeles för rökig? Det är inte inbillning – ett nytt rökskåp har orsakat en del inkörningsproblem.
Det har varit långa diskussioner i sociala medier kring Tillmans korv i Bollnäs. Flera klagar över främst en alltför rökig smak. Orsaken är ett nytt rökskåp som är betydligt effektivare än de gamla.
– Vi är inte riktigt hundra nöjda än, men det kommer att bli bra, säger Maria Tillman som är produktionsansvarig och dotter till grundaren Tore Tillman som drog igång verksamheten 1950.
Hantverkskorv kan smaka olika
Fabriken har haft samma rökskåp ända sedan 1974, som har krävt en hel del känsla.
– Det är ett hantverk, så det sköter sig inte helt själv. Lite får man stå och krångla för att det ska bli bra, säger produktionschef Henrik Andersson som också menar att korvens smak kan variera något beroende på vilken ko den består av. Vissa har mer fett än andra och då kan även fetthalten bli olika.
De gamla rökskåpens effekt har också varit väderberoende. Varför får du veta i videon. Men för tre veckor sedan installerades ett nytt rökskåp som vars effektivitet alltså fått konsekvenser.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.