Christian Daun är författare och kulturjournalist med rötterna i Helsingborg. Han har ett stort matintresse och har bland skrivit böckerna ”Mitt barn äter allt ... men det är så klart inte sant” tillsammans med kocken Niklas Ekstedt, ”Sveriges landskapsmåltider” och är i höst aktuell med ”Älskade knäcke”.
Portingen, ”två röda och en grön” eller wallenbergaren? På fredagen avgörs vilken lokal specialitet som blir Helsingborgs signaturrätt. HD:s matglade medarbetare Christian Daun nagelfar kandidaterna ur ett sätta-på-kartan-perspektiv och korar på eget bevåg den givna vinnaren.