Lärare larmar om dolda grönsaker i skolmaten: ”Eleverna äter inte”
Linda Frohm, lärare på Runnerydsskolan i Nässjö, slår nu larm om att barnen inte äter tillräckligt av skolmaten – och kritiserar ansvariga för att dölja att ”biffen” bara består av vegetariskt.
Men ansvariga köper inte kritiken.
– På Runnerydsskolan äter barnen mycket och tar gärna om, säger Jessica Lundman, avdelningschef kost och städ, Nässjö kommun.
I klippet: Grönsaksbiff kallas för tacobiff – hör kostchefens förklaring.
I ett inlägg på Facebook har Linda Frohm väckt frågan om skolmaten. Hon menar att skolmatsedeln är missvisande när det serveras ”biffar” som består mest av grönsaker och att det i sin tur leder till att barnen äter mindre i skolan. Vissa äter bara knäckebröd och vissa äter inget alls.
– Vi vill ju att de ska klara av skolan och uppfylla sina mål, och det går ju inte om man inte kan koncentrera sig, säger Linda Frohm, lärare med inriktning fritidshem på Runnerydsskolan i Nässjö.
70 gram rött kött
Nässjö kommun har en måltidspolicy för skolan som är beslutad av kommunfullmäktige. Och inriktningen i Livsmedelsverkets nya riktlinjer att man ska äta mindre rött kött och mer vegetariskt, slår igenom i menyn.
I Nässjö kommuns skolmatsalar är det helvegetarisk mat cirka en dag i veckan. Utrymmet för rött kött och chark är cirka 70 gram under en hel vecka enligt rekommendationerna. Fisk serveras alltid en gång per vecka, medan kyckling och vegetariska alternativ återkommer regelbundet.
Beror inte på ekonomin
Kostchefen menar att upplägget inte har ekonomiska orsaker.
– Vi bad för något år sedan om mer pengar av politikerna på grund av inflationen, och fick mer för att inte skära ner på kvalitén, säger Jessica Lundman.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.