Bläckfisken ökar i Nordsjön: ”Sugkopparna gör ingenting – det är jättegott”
Fångsten av bläckfisk i Nordsjön har tredubblats på ett år samtidigt som andra fiskebestånd är under press. När havet skiftar meny bör vi också ändra vad vi serverar på tallriken, menar den danske professorn Ole G. Mouritsen.
– Sugkopparna gör ingenting. När man smakar märker man att det är jättegott.
På Hanstholms fiskeauktion på norra Jylland märker man att det kommer in mer bläckfisk. Den kommer in som bifångst när fiskare trålar efter bland annat kolja.
Varför det är så är oklart. En teori är att haven blir varmare, en annan är att det är en naturlig variation eller att bläckfisken är bra på att slå ut andra arter.
Exporteras till Sydeuropa
Bläckfisken är ett extra tillskott i kassan och exporteras främst till länder som Spanien och Italien där man äter bläckfisk mer.
Det borde förändras, menar professor Ole G. Mouritsen vid Köpenhamns universitet.
– Folk i Norden ska lära sig att äta det som finns i havet. Inte bara kockar och restauranger, utan också våra barn, säger han.
Planer på att odla bläckfisk
I Sydeuropa är suget efter bläckfisk så stort att det finns planer på att odla bläckfisk kommersiellt – det har fått djurrättsorganisationer att rasa.
Odlingen gäller främst den åttaarmade bläckfisken som anses vara ett mycket intelligent djur, de tioarmade – som är de som fiskas i Nordsjön – är mest inriktade på jakt och svår att ha i en odlingsmiljö.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.