Per Dahlberg drev under 23 år en av Helsingborgs mest kända stjärnkrogar, Gastro. En fine dining-restaurang som fick massor av utmärkelser av White Guide och Dahlberg själv tilldelades 2005 Gastronomiska Akademiens guldmedalj för sina insatser för svensk matkultur.
Vi lät två veteraner och en ung förmåga ge sina bästa förslag på stadens signaturrätt. Svaren? En demokratisk pizza, ett mustigt fyllesvin och den klassiska ”turarätten”.
Håller du med? Tyck till själv längst ner i artikeln!