Superlokal sjömat serverades i Glommen – ”Underutnyttjad resurs”
Krabba, fjärsing och tångsallad. Maten från havet utanför hallandskusten är en outnyttjad resurs. Istället importeras en stor del av sjömaten som äts i Sverige.
Detta vill Falkenbergs näringsliv tillsammans med ett EU-projekt nu ändra på.
För att lyfta frågan om mat från havet som en outnyttjad resurs så arrangerades evenemanget ”Smaka på havet” i Glommens hamn under onsdagen. Här fick besökarna smaka på rätter från havet, precis utanför hamnen.
– Helt fantastiskt, säger besökaren och författaren Tina Karlsson.
Handlar om beredskap
Och det handlar om mer än mat – även beredskap såväl som hållbarhet kräver att de resurser som finns lokalt tillvaratas, menar Falkenbergs kommun.
Projektet Samexistens för ökad sjömatsproduktion finansieras av EU och tittar bland annat på hur sjömatsproduktionens värdekedjor ska stärkas.
I klippet provsmakas några av de lokala delikatesserna från havet precis utanför Falkenberg.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.