Parterapeuten Jan-Paul Ratajczak har precis avslutat en picknicklunch med sin fru när jag når honom på telefon.
– Vi åt en sallad som jag hade gjort hemma. Sedan promenerade vi längs vattnet, höll varandra i handen och njöt av omgivningen. Det var lugnt och återhämtande, säger han.