Skapa ett konto för att ta del av artikeln
Artikeln är en del av vår exklusiva nyhetstjänst Marknadsnytt. Du får enkelt tillgång genom att skapa ett kostnadsfritt konto.
Hoppa till innehållet
Artikeln är en del av vår exklusiva nyhetstjänst Marknadsnytt. Du får enkelt tillgång genom att skapa ett kostnadsfritt konto.
För många företag har inköp gått från att vara en administrativ funktion till att bli en affärskritisk fråga. När råvaror, energi och tjänster blir dyrare behöver varje investering skapa värde – men enligt Michael Schüller, vd för Svenska Möten, handlar smarta inköp inte bara om att pressa priser, utan om att använda resurserna klokt och skapa långsiktig konkurrenskraft.
– Lösningen är inte att bygga upp all kompetens internt, det handlar om att dela på den. När marginalerna är små får även mindre besparingar stor betydelse för resultatet, säger han.
Svenska Möten är andelsägare i Nores, en medlemsägd inköpsorganisation för hotell- och restaurangbranschen. För Michael Schüller handlar värdet av samarbetet om betydligt mer än den samlade köpkraften.
– För mig är det minst lika viktigt att ha en utvecklingspartner. Genom utbildningar, nätverk och erfarenhetsutbyte får våra anläggningar stöd i att utveckla sina verksamheter – inte bara genom vad de köper, utan genom hur de arbetar. Eftersom Nores dessutom är medlemsägt vet vi att organisationen alltid arbetar för sina medlemmars bästa och att överskottet återinvesteras i verksamheten. Det skapar ett stort förtroende, säger han.
Enligt Malin Hägglöv, chef för Nores medlemsavdelning, handlar organisationens uppdrag om att ge medlemmarna rätt förutsättningar att fatta välgrundade inköpsbeslut.
– Genom rådgivning, analyser, nätverk och utbildningar ger vi våra medlemmar tillgång till kompetens som många inte har möjlighet att bygga upp själva. Som medlemsägd non-profit organisation finns vi till för våra medlemmar, med målet att göra inköpsarbetet mer strategiskt och frigöra tid till det som är viktigast – den egna verksamheten, säger hon.
På mötesanläggningen Sånga Hotell & Konferens på Ekerö förenklar Nores det dagliga inköpsarbetet. Kökschef Thomaz Söderqvist berättar att den digitala portalen Buy at Nores ger hela teamet överblick över beställningar, skapar effektivitet och trygghet i den snabbväxande verksamheten, samtidigt som de alltid kan lita på snabb support från Nores inköpsrådgivare.
– Vi är sex olika roller som sköter Sångas inköp, så det är viktigt att alla kan arbeta i samma system. Nores hjälper oss att upphandla rätt råvaror och ha en smidig kontakt med leverantörerna samtidigt som vi tar del av både rabatter och Nores unika bonussystem. Vår personliga inköpsrådgivare är ett viktigt bollplank i den dagliga verksamheten, de finner alltid den där extra kronan i besparing. Jag uppskattar verkligen att allt fungerar så enkelt från inköp till leverans, säger han.
För Michael Schüller är det just kombinationen av gemensam köpkraft, kunskapsutbyte och långsiktighet som gör Nores till en långsiktig partner.
– I dag handlar inköp om mycket mer än pris – det handlar om att fatta bättre affärsbeslut och inspirera verksamheterna att utvecklas. Med nya idéer kring produkter, menyer och arbetssätt blir inköpsorganisationen mer än en plats där man köper råvaror. Det blir en drivkraft för innovation.