100 kockar från hela Sverige gör upp om en miljon kronor i TV4:s nya tävlingsprogram ”100 knivar”. Den 20 oktober är det premiär och på måndagen offentliggjordes vilka 100 kockar som ska tävla.
I listan finns flera skånska namn. Malmökockarna är:
• Alexander Norén, ägare och köksmästare på Soi på S:t Knut.
• Cassandra Jakobsson, kökschef på Lilla taberraset på Limhamn.
• Christoffer Mårtensson, kökschef på Zymologi på Friisgatan.
• Maja Lenander, kock på Quan på Mäster Johansgatan.
• Mohammed Almosawi, kock på Vollmers på Tegelgårdsgatan.
• Nicolina Karlsson, kökschef på Spill i Hyllie.
Men det finns fler skånska namn bland de tävlande:
• Mikael Feuk, krogägare och köksmästare på Gastro Gaspari i Flyinge.
• Jimmy Brorsson, krogägare och kock på Victoriasalongen i Trelleborg.
• Isabell Seger, krögare och kock på flera krogar i Helsingborg samt Segers mat i Lund.
• Gustav Hector, krögare och kock i Växjö, men även delägare i Malmökrogarna Grand och Far i hatten.
• Michel Onofri, krögare på Papa Piada, som nyligen sålde tunnbrödsmackor på Malmöfestivalen.
• Benno Runesson, kökschef på äldreomsorgen i Helsingborg.
• Natalie Åsen, driver foodtrucken Primo Deli i Bromölla.
• Robert Persson, driver cateringbolaget Robokocken i Dösjebro
Den som leder programmet och är huvuddomare är den tredubbelt trestjärniga Michelinkocken Björn Frantzén, som nästa år ska öppna Brasserie Astoria i Malmö.
”Det var svårt att förstå omfattningen av 100 Knivar innan jag stod där framför hundra kockar, som alla är beredda att ge allt. Nivån, bredden och viljan hos deltagarna har varit otrolig. Det här är en tävling där det inte räcker att laga riktigt bra mat – du måste kunna prestera på yttersta nivå när pressen är som allra störst och samtidigt få ett helt lag att arbeta tillsammans. Som ett restaurangkök i sin allra mest extrema form, helt enkelt”, säger Björn Frantzén i ett pressmeddelande.
Alla 100 kockarna i ”100 knivar”
Agnes Fällman, 27, Stockholm – köksmästare
Alexander ”Alex” Hoang, 28, Stockholm – kock
Alexander Meier, 48, Kiruna – restaurangägare och kökschef
Alexander Norén, 44, Malmö – restaurangägare och köksmästare
Amanda Eklund, 32, Sicilien/Stockholm – kökschef
Ana Tolentino, 44, Göteborg – restaurangägare
André Edlund, 28, Luleå – äger och driver krog
Andreas Wendelin, 40, Sala – köksmästare
Ann–Katrin Svensson, 57, Gunnarskog – ägare, kock och alltiallo på värdshus
Benno Runesson, 34, Helsingborg – kökschef på äldreomsorgen
Bill Allison, 32, Stockholm – head chef
Bobo Bergström, 61, Enköping – kökschef
Cassandra Jakobsson, 30, Malmö – kökschef
Charlotte Nordahl, 50, Halmstad – före detta förskolekock, restaurangyrkeslärare
Christian Campogiani, 44, Stockholm – restaurangägare och kökschef
Christoffer Mårtensson, 31, Malmö – kock
Christoffer Sjögren, 30, Göteborg – restaurangägare och köksmästare
Clara Häggqvist, 32, Torvalla – krögare, kock, sommelier och bonde
Danny Falkeman, 36, Stockholm – restaurangägare och kock
David Staf, 35, Boden – köksmästare
Davide Lindqvist, 48, Örebro – kock, köksmästare och restaurangägare
Douglas Fagerman, 33, Stockholm – krögare och restaurangägare
Eddie Ritzén, 29, Stockholm – köksmästare
Elias Kvarning, 38, Sicilien – köksmästare och matstylist
Emelie Nielsen, 39, Mariestad – food & beverage manager
Emilia Larsson, 33, Falkenberg – kökschef
Emma Götesson, 27, Stockholm – kock
Eva-Lott Långberg, 61, Rättvik – restaurangägare och kock
Fabian Moraga, 47, Stockholm – restaurangägare och kökschef
Felipe Tamayo Monasterio, 27, Stockholm – souschef
Francisco Morales, 42, Gislaved – restaurangägare och kock
Fredrik Rickardsson, 55, Stockholm – gastronomikonsult och matkreatör
Gustaf Sandfridsson, 38, Stockholm – kökschef och kock för svenska fotbollslandslaget
Gustav Hector, 45, Växjö – restaurangägare och kock
Hamit Driza, 39, Stockholm – restaurangägare och kock
Ida Sundqvist, 33, Hemavan – driver restaurang
Isabell ”Isabelle” Seger, 40, Helsingborg – restaurangägare, kreativ chef och kock
Isabell ”Issa” Esser, 25, Kungsbacka – varmkökskock
Isabelle Cederblad, 26, Stockholm – restaurangägare, produktutvecklare och kock
Jesper Gren, 34, Stockholm – köksmästare
Jimmy Ahluwalia, 41, Göteborg – äger och driver restauranger
Jimmy Brorsson, 38, Trelleborg – restaurangägare och kock
Jimmy Guo, 34, Stockholm – matkreatör, kock och kokboksförfattare
Joakim Nordlander, 36, Stockholm/Flen – köksmästare
Johannes Ravanbod, 18, Stockholm – gymnasieelev och kock
Julián Martí Melo, 36, Stockholm – restaurangägare och köksmästare
Karl Bundgaard, 32, Varberg – kökschef
Khadija Mohamud, 44, Stockholm – driver mat- och receptplattform
Kicki Orha, 53, Oxelösund – äger och driver restaurang
Kristian ”Joppe” Uggeldahl, 42, Stockholm – kock
Linnéa Liljedahl, 42, Örnsköldsvik – restaurangägare och köksmästare
Lotta Holst Florin, 52, Stockholm/Mallorca – kökschef och kock på oljerigg samt entreprenör
Magnus Cortes Eliasson, 47, Stockholm – köksansvarig på förskola
Maja Lenander, 30, Malmö – souschef
Malin Portnoff, 48, Stockholm – hem- och konsumentkunskapslärare
Malin Renmarker, 25, Stockholm – huvudkock
Manuel Svensson, 46, Ingarö – köksmästare
Mari Wigren, 46, Luleå – restaurangägare och kökschef
Marie Pihlström Åkesdotter, 49, Karlstad – kökschef
Martin Esser, 56, Göteborg – äger och driver restaurang och cateringfirma
Mattias Bratt, 40, Stockholm – restaurangägare och kock
Michael Jingryd, 43, Stockholm – kökschef
Michel Onofri, 42, Ängelholm – restaurangägare och kock
Mikael Feuk, 40, Staffanstorp – restaurangägare och köksmästare
Miranda Dearte, 27, Stockholm – kock
Mohamed ”Momme” Almosawi, 21, Malmö – chef de partie
Molly Lindberg Rudholm, 19, Skellefteå – souschef
Natalie Åsen, 38, Bromölla – äger och driver en foodtruck
Nathalié Teodorson, 38, Skövde – kock
Nelly Eriksson, 22, Göteborg – kock
Niclas Ryhnell, 59, Tyresö – kökschef
Nicolina Karlsson, 33, Malmö – kökschef
Noel Brandin, 19, Stockholm – kock
Noel Ekström, 21, Visby, Gotland – äger och driver en foodtruck
Pavlos Merkouris, 32, Boden – kökschef
Pelle Eriksson, 53, Norrköping/Stockholm – koncept- och smakutvecklare
Rebecca Ejdemo Beer, 31, Stockholm – pastry chef
Ricky Ahluwalia, 38, Göteborg – äger och driver restauranger
Robert ”Robban” Persson, 55, Dösjebro – driver cateringfirma
Robin Lindqvist, 30, Göteborg – kökschef
Rukia Kadenge Mazera, 35, Nynäshamn – undersköterska som tidigare drev foodtruck och popup-restauranger
Ruth Weldegiorgis, 49, Uppsala – kock
Sahar Sorati, 49, Stockholm – leder matlagningskurser, receptkreatör och kreativ producent
Sanharib ”Sanne” Mousa, 37, Göteborg – restaurangägare och kökschef
Sanja Jovanovska, 46, Göteborg – köksansvarig i Försvarsmakten
Sigrid Landerholm, 52, Norrköping – kökschef och driftansvarig
Simone Larsson, 34, Idre – restaurangägare, krögare och kock
Sofia Bododvic Olsson, 43, Göteborg – senior chef och creative advisor, restaurangägare
Stephanie Wettergren, 30, Göteborg – executive head chef
Stephen Smith, 35, Göteborg – köksmästare
Teresa Chu, 57, Göteborg – omakase-kock
Therese Eriksson, 26, Göteborg – kallisansvarig
Thilda Mårtensson, 24, Stockholm – kock
Timothy Tillfeldt, 25, Stockholm – kökschef
Tobias Annerhult, 49, Järvsö – restaurangägare och driftansvarig
Tobias Strede, 45, Stockholm – restaurangägare och kock
Ulrika ”Ullis” Högberg, 58, Enskede – restaurangägare och kock
Ursula Könberg, 36, Stockholm – köksmästare
Viktor Arabzadeh, 33, Göteborg – köksmästare
William Thorén, 31, Stockholm – restaurangägare och kökschef