Kumlakocken grillade vattenmelon åt statsministern
Den prisbelönte kocken Niklas Edgren från Kumla fick ett ärofyllt uppdrag när han bjöds in att ordna grillfest för stadsminister Ulf Kristersson i Stockholm. Han bjöd då på en specialare för veganer – grillad vattenmelon – som föll både växt- och köttätare i smaken.
Niklas Edgren är ingen nykomling när det kommer till att laga mat till celebriteter. Han har tidigare serverat både kungafamiljen och skådespelare under filmproduktioner. I början av juni blev han inbjuden med sitt företag att tillreda en grillbuffé i Stockholm när stadsministern ordnade sommarfest.
Förutom det klassiska upplägget med nöt-, fläsk- och lammkött, bjöd han även in de som äter växtbaserad kost till barbeque, i form av grillad vattenmelon, ett alternativ som kommer nära kött i textur och känsla.
TRE TIPS FRÅN NIKLAS EDGREN FÖR ATT LYCKAS MED GRILLEN
- TÄND I TID
Oavsett vad du lagar är temperatur A och O. Tänd grillen i tid, så att den inte är för varm när du vill grilla och så att du får en bra glöd.
- TÄNK PÅ TEMPERATUREN
Vissa råvaror kräver hög temperatur, andra låg. Använd gärna även termometer så det du grillar blir rätt tillagat.
- GLAZE ELLER RUB?
Bägge. Rub innan grillen, och glaze efteråt. Lite brynt smör med utvalda kryddor kan bli en enkel och god glaze.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.