Klassiska Årstiderna i Kockska huset i Malmö görs om i grunden. Under de 1500-talsvalven skapas nu tre olika koncept: Årstiderna flyttar in i den mindre inre matsalen, nya kött- och grillkrogen Järn tar över huvudmatsalen kvällstid och KH Lunch håller öppet där på dagarna.
Paret Andreas och Linda Pieplow har märkt att Årstiderna mest lockat äldre gäster.
– Man går inte hit för att bara äta en rätt. Men det vill vi ändra på nu, säger Linda Pieplow till Sydsvenskan.
Järn öppnar 1 oktober, satsar på lokalt kött och hela djur – men också fisk och vegetariskt.
– Så nu gör vi två krogar här nere, säger Andreas Pieplow i intervjun.