Din frukt och dina bär kan bli mellanmål och beredskap i Östersund
Östersunds kommun tar vara på lokala äpplen, päron och bär. I stället för att låta frukten gå till spillo kan du skänka den till kommunens verksamheter – där den blir god mat och stärker beredskapen för framtiden.
Sedan ett par år tillbaka har måltidsservice i Östersund tagit till vara på frukt och bär från allmänheten.
– I stället för att det ska bli maskmat, skänk det till oss! säger Joakim Eklund, måltidsstrateg på kommunen.
I ett av kommunens tillagningskök står kocken Helén Öst och skalar äpplen.
– Det ska bli äppelkakor, säger hon.
Initiativet ska minska matsvinnet och göra det möjligt att använda fler lokala resurser. Det ger dessutom barn och elever en närmare relation till maten. Så småningom ska också ett beredskapslager av frystorkade frukter och bär byggas upp.
De frukter och bär som lämnas in till kommunen ska vara sköljda och rensade. Hittills har kommunen fått in några hundra kilo.
– Fler är välkomna att lämna in, säger Joakim Eklund.
Så här gör du för att lämna in frukt
Östersunds kommun tar bara emot frukt och bär. Vill du lämna in frukt och bär, kontakta ett av kommunens kök. Vid större mängder ska det lämnas till centralköket.
Frukten ska vara tvättad och bären ska vara rensade.
Varorna ska vara märkta med namn och telefonnummer för spårbarhet.Märk frukten med namn och telefonnummer (för spårbarhet).
Källa: Östersunds kommun
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.