Titta, snurra, dofta, smaka! Genom att prova vin tränar du upp dina sinnen, blir bättre på att hitta viner du tycker om och har dessutom kul på vägen. Denna vecka berättar Alf Tumble om viner från Alto Adige och väljer fyra flaskor som passar att prova ihop.
Provningsviner. Alto Adige
1. Valle Isarco Sauvignon Blanc 2021
Italien, Alto Adige, 189 kr, BS 5787801
2. Terlan Winkl Sauvignon, 2025
Italien, Alto Adige, 229 kr, SB 279901
3. J. Hofstätter Kolbenhofer Vernatsch-Schiava 2024
Italien, Alto Adige, 199 kr, BS 5395701
4. Cantina Kurtatsch Pinot Noir 2025
Italien, Alto Adige, 189 kr, SB 2015401
Det bästa med att prova viner från en mindre region är att det är lättare att ringa in vad som gör dem speciella. Alto Adige är ett av Italiens minsta vinområden och gränsar norrut både mot Schweiz och mot Österrike.
Det kan få en att tro att klimatet är svalt, men det är bara halva sanningen. Tack vare alpernas skydd mot svala vindar är medeltemperaturen relativt hög, vilket möjliggör odling av både blå och gröna druvor. Här görs med andra ord både rött och vitt vin, dock har pendeln svängt något mot vitt de senaste åren.
I den här provningen ska vi prova tre av populäraste druvsorterna: sauvignon blanc, pinot noir och schiava. Sauvignon blanc från Alto Adige hamnar någonstans mittemellan Loire och Marlborough på aromatikskalan. Du känner säkert igen krusbär, lime och nässlor, vilka blir tydligare i vinet från Valle Isarco som är lagrat på ståltank. Terlans version har delvis lagrats på ekfat som gör vinet rundare, fylligare och inte full lika grönt i parfymen.
Schiava är en inhemsk druvsort som är populär för att den ger upphov till lätta och bäriga rödviner. Jämför gärna den med vinet som görs på pinot noir, här finns många likheter i det lätta anslaget men också skillnader i de kryddiga aromerna.
Vill du ha flera tips på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!