Kravet kommer medan hundratals kroppar efter människor dödade i kriget grävs fram ur raserade byggnader i Gaza.
Utredarna behövs för att samla in bevis i hela Gazaremsan, enligt Türk.
”Upptäckten av ett stort antal kvarlevor under rasmassorna i Gaza stad väcker på nytt frågor kring krigsförbrytelser och andra ohyggliga brott”, säger han i ett uttalande.
Närmare 74 000 människor i Gazaremsan har dödats i israeliska attacker under kriget mellan Israel och Hamas, enligt myndigheter i Hamaskontrollerade Gaza. Stora delar av Gaza ligger i ruiner.