– Det är tråkigt. Jag kommer att sakna alla arbetskamrater och jag kommer att sakna allt det som vi har velat säga med serien. Samtidigt är jag oerhört tacksam över att vi har fått göra den och över den framgång vi har haft, säger han till TT.
Säsong fyra slutade med att Whites rollfigur Carmen ”Carmy” Berzatto berättade att han hade tröttnat och tänkte sluta i restaurangbranschen. Nu är det upp till Sydney och de andra kollegerna att driva restaurangen The Bear vidare i jakten på en stjärna i Michelinguiden.
Kaotisk kväll
Säsong fem utspelas under nästa dag. De åtta avsnitten skildrar en enda kaotisk kväll, då en storm näst intill dränker Chicago och gänget på The Bear – inklusive Carmy – sliter med att få fram mat till de gäster som plötsligt väller in.
– Det kändes redan när jag läste manuset att detta var ett oerhört smart drag. Denna sista kväll får tittarna inte hämta andan, vi är i konstant rörelse, det blir konstanta problem, vi måste jobba intensivt med att hitta lösningar.
Medan allt faller isär runt omkring dem måste de återigen förlita sig på varandra.
– Det var en utmärkt lösning, säger Jeremy Allen White.
”Inga förväntningar”
Serien blev en stor succé från början, vilket kom som en stor överraskning för White.
– Det fanns inga förväntningar. Vi befann oss i en bubbla där vi gjorde något som betydde mycket för oss. Och sedan kom premiären, det blev en massa väsen och det var spännande. Men trots det lyckades vi alltid ta oss in i bubblan igen, att komma tillbaka till den där känslan vi hade när vi spelade in den första säsongen.
Vad har Jeremy Allen White lärt sig under dessa år? Är han en bra kock nu? Nja.
– Jag är mycket bättre på att hantera en kniv i köket. Å andra sidan kunde jag ingenting tidigare, så det var inte så svårt att bli bättre, svarar han.
Men arbetet med serien har också lett till insikter om vilket tufft yrke det är att vara kock.
– Vi har upptäckt hur komplex och svår denna industri är, hur stor den är, hur alla måste arbeta ihop. Och alla måste vara perfekta. Det är som en balett i köket.
– Och det riktigt skickliga är att trots kaoset i köket kunna presentera maten som om allt vore perfekt. Det är en show som körs varje kväll för gästerna. Man måste uppskatta det artisteriet och utförandet.
Fakta: Jeremy Allen White
Ålder: 35 år.
Familj: Två barn.
Bor: I New York.
Yrke: Skådespelare.
Tidigare roller i urval: ”Shameless”, ”Movie 43”, ”The iron claw”, ”Fremont”, ”Springsteen: Deliver me from nowhere”, ”The Mandalorian and Grogu”.
Aktuell: I sista säsongen av ”The Bear” som har svensk premiär på Disney+ den 26/6.