Väldigt lite nötkött i många falukorvar
Sveriges Radio har DNA-testat 19 sorter
Foto: Mario Mlynek / Wikipedia
Sveriges Radio har fortsatt sin granskning av falukorvar och har nu DNA-testat 19 sorter för att kontrollera vilken andel nötkött de innehåller.Man har sedan tidigare konstaterat att falukorven från Vaggeryds Chark inte innehåller något nötkött alls utan består till 100% av fläskkött. Det verkar dock som om flera andra falukorvssorter på marknaden innehåller minimalt med nötkött. Allra minst nötkött, förutom den från Vaggeryds Chark, finns i ICA:s "Falukorv Ica Extra fin" som bara innehåller 0,6 procent nötkött. Om man vill ha nötkött i sin falukorv verkar det bäst att satsa på Falukorv Jokkmokks korv & rökeri som innehåller 64 procents nötkött. Därefter kommer Falukorv Eriksons Chark (45,6% nötkött) och Helmut walch Falukorv (20,1% nötkött).Ni hittar resultatet från SR:s DNA-testning av falukorvar nedan.
Falukorv Vaggeryds chark: 100,00% fläsk, 0,00% nöt. Rybergs Charkuteri Falukorv: 99,40% fläsk, 0,60% nöt. Falukorv Ica Extra fin: 98,80% fläsk, 1,20% nöt. Falukorv Per i Viken: 97% fläsk, 3,00% nöt. Falukorv Ica: 96,30% fläsk, 3,70% nöt. Falukorv Gudruns: 95,00% fläsk, 5,00% nöt. Falukorv Nordchark: 92,50% fläsk, 7,50% nöt. * Falukorv Lithells: 92,40% fläsk, 7,60% nöt. Falukorv Scan: 92,30% fläsk, 7,70% nöt. Falukorv Scan Deli: 92,00%, 8,00% nöt. Falukorv Nyhléns Hugosons: 89,30% fläsk, 10,80% nöt. Falukorv Coop: 89,00% fläsk, 11,10% nöt. Falukorv Andersson & Tillman: 85,70% fläsk, 14,30% nöt. Falukorv Garant Delikatess: 85,40% fläsk, 14,60% nöt. Falukorv Siljans chark: 82,70% fläsk, 17,30% nöt. Falukorv Petterssons Charkuteri: 82,10% fläsk,17,90% nöt. * Helmut walch Falukorv: 79,90% fläsk, 20,10% nöt. Falukorv Eriksons Chark: 54,40% fläsk, 45,60% nöt Falukorv Jokkmokks korv & rökeri: 36,00% fläsk, 64,00% nöt. * P4 har kontaktat samtliga företag och i fallet med Nordchark menar företaget att resultatet är felaktigt och att deras falukorv enligt receptet har 36,5 procent nötkött. Även Petterssons charkuteri säger att de har en högre procenthalt nöt i sitt recept än vad som framkommer av DNA-analysen. Procenthalten de anger skulle motsvara 36,5 procent nöt av den totala köttmängden. Källa: Sveriges Radio
sverigesradio.se
Samhälle,
Allmänt,
Sveriges Radio,
Falukorv,
Vaggeryds Chark,
ICA,
Jokkmokks,
Eriksons Chark,
Helmut Walch
Scan och Felix sänker kötthalten i falukorv och köttbullarNej nu jävlar
-17.8°
0
27.8°
0Wille Wilhelmsson
i förrgår kl 11:20
+
Per månad
39 kr
Betala löpande per månad. Ingen bindningstid.
Starta prenumeration
Per år
299 kr
Enklast och billigast, bara 25 kronor i månaden. Betala löpande per år. Ingen bindningstid.
Prova 14 dagar gratis innan du bestämmer dig.
Starta gratis provperiod
Engångsköp
349 kr
Slipp återkommande betalningar, betala ett år i taget. Betala med kort eller Swish.
Köp utan prenumeration