Det här är en text från SvD Ledare. Ledarredaktionen är partipolitiskt oavhängig med beteckningen obunden moderat.
Ens dagliga matval kan uppfattas som något som görs efter smak och konsistens. Man äter oreflekterat det man gillar och tycker är gott. Men just det där lilla ordet ”gott” har inte självklart med smaklökarna att göra. I stället står det för att man valt något man ställer upp på, både kulturellt och politiskt. Ändrar man sina värderingar kommer man även att äta på ett nytt sätt, helt eller delvis. Det gör också introduktionen av nya livsmedel och framtidens mat till en fråga om att övertyga människor politiskt om att de värderingar som de har idag kan vara fel, helt eller delvis.
Ens livsmedelsval är därför en slags valkompass. På din tallrik ligger dina förkroppsligade värderingar. Är man osäker på vilket parti man ligger närmast kan man ta hjälp av en frukostundersökning som ett brödföretag gjorde för ett decennium sedan. På företaget var man nämligen kluriga nog att samtidigt ställa frågan ”Vilket parti skulle du rösta på om det var val i dag?”. På så sätt kunde bröd- och frukostpreferenser korsas med politiska värderingar.