Ta det lugnt, är stjärnkocken Tommy Myllymäkis mantra för att lyckas med vardagsmaten. Här är hans egna tips på rätter som funkar efter en lång dag, i soffan, vid köksbänken eller runt middagsbordet de gånger man lyckas samla hela familjen.
Recept: Tommy Myllymäki ur ”Vardag. En kokbok” (Mondial) Foto: Charlie Drevstam
Kycklinglårfilé med skinn är verkligen gott. Men här är det den krämiga majsen som är grejen. Stek och rosta den lite så att den blir torr och använd den sedan för att göra en krämig röra. Det blir lite chili cheese!
Det här är som lax med jordnötssås, fast snabbversionen! Bara att röra ihop såsen och smeta på fisken. Jag gillar jordnötssmör med bitar i, men annars kan man ta slätt jordnötssmör.
En snabb och smakrik vardagsrätt där blomkålen får behålla sitt tuggmotstånd. Jag är vansinnigt förtjust i gul curry till vardags, och använder det ofta hemma. Och just blomkål är schyst med gul curry, det får den att lyfta.